Zona Kedelai oleh Dr Barry Sears, Phd

Dianggap ketat, Zone adalah keseimbangan kalori optimal dari lemak (30%), protein (30%) dan karbohidrat (40%). Anda bisa sampai di sana dengan permen dan bacon.

Namun, Dr. Sears dan yang lainnya mengakui bahwa ini bukan diet optimal meskipun lebih baik daripada membiarkan insulin meroket tak terkendali. Buku ini tentang manfaat menambahkan dimensi baru ke Zona – kacang kedelai.

Namun, mungkin seharusnya dikatakan di muka, buku ini tampaknya menjadi sesuatu dari "anak yatim". Buku-buku Zona sebelumnya tidak memuji kedelai sebagai sumber makanan yang luar biasa. Itu mudah dijelaskan oleh Dr. Sears & # 39; ketidaktahuan sebelumnya pada subjek.

Apa yang mungkin lebih mengungkapkan adalah bahwa buku Zona berikutnya juga tidak memuji kedelai sebagai makanan yang luar biasa.

Masalahnya mungkin timbul dari pernyataan oleh beberapa ahli kesehatan alternatif bahwa makanan kedelai mengandung zat yang disebut fitoestrogen yang meniru hormon estrogen. Ini tidak sehat untuk pria (yang perlu menjaga estrogen lebih rendah dari testosteron) dan bahkan bagi wanita untuk menelan zat yang menyerupai estrogen.

Plus, ada argumen lain yang menentang kedelai terlalu banyak untuk masuk ke sini.

Dr. Sears mencatat bahwa memakan jumlah kedelai yang dia gambarkan tidak berbahaya. Beberapa tidak setuju. Dan, untuk yang terbaik dari ingatanku, tak satu pun dari buku-buku Zona yang dia tulis setelah ini menyarankan para pembaca untuk makan makanan kedelai pada khususnya. Bandingkan ini dengan seberapa konsisten dia sekarang menulis tentang manfaat minyak ikan.

Argumen besar untuk kedelai adalah bahwa seharusnya itu dimakan oleh banyak orang Jepang – dan Jepang memiliki tingkat kanker prostat yang sangat rendah, menunjukkan kedelai yang mereka makan mengganggu keseimbangan testosteron / estrogen mereka. Argumen yang sama berlaku untuk wanita Jepang / Amerika dan kanker payudara.

Terlebih lagi, penduduk Okinawa hidup lebih lama daripada orang Jepang pada umumnya, dan makan lebih banyak protein kedelai – 100 gram per hari rata-rata.

Yang lain mengatakan bahwa orang Jepang mengonsumsi produk kedelai yang difermentasi sebagai bumbu, bukan sebagai pengganti daging.

Dr. Sears & # 39; Argumen yang mendukung makan kedelai adalah bahwa ia mengandung asam amino yang membantu tubuh Anda melepaskan lebih banyak glukagon. Glukagon adalah hormon yang menyeimbangkan insulin untuk menjaga Anda di Zona.

Ini jauh lebih mudah untuk meningkatkan insulin melalui makan karbohidrat berlebih daripada menambah glukagon, jadi saya bisa mengerti mengapa hal itu menguntungkan. Tapi ini adalah satu-satunya buku di mana dia menyarankan pembaca untuk mendapatkan setengah kalori protein Anda dari protein kedelai.

Banyak dari buku ini berisi resep untuk makanan Zona menggunakan berbagai produk kedelai.

Jika Anda menginginkan resep tersebut atau Anda juga percaya bahwa kedelai adalah makanan yang luar biasa, maka buku ini bagus untuk Anda.

Secara pribadi, saya hanya tidak tahu harus berpikir apa. Saya tahu bahwa saya makan beberapa protein kedelai karena isoflavon kedelai dimasukkan sebagai bahan di berbagai Zona bar yang saya makan. Saya tidak ingin makan lagi sampai kontroversi terhapus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *